阿棣(ㄉㄧˋ)的夢想生活

最近聽朋友說起"九州鬆餅",本來一群朋友要約那喝下午茶,但訂不到位子,

加上用餐時間有限制,這樣聊起天來,一點都不痛快,所以就作罷了.

但其中一個朋友還是想去吃,硬是想去現場排,但餐廳都約滿了,重點是

餐廳的位子也不多,所以能服務的桌數有限,也無法讓他們現場排,

朋友都去一趟了,還是想嚐嚐到底有多美味,所以問我們大家要不要買

鬆餅粉,自己做來吃,我也買了一小包原味的,原味一包160大洋,約能

做7片左右,其實是不便宜,但這鬆餅粉強調,不加鋁的膨脹劑,不使

用乳化劑香料和加工澱粉,反正感覺就是很天然. 如果大家有時間

可以預約去餐廳吃吃看. 專業做的應該比我們業餘做的美味. 

http://kyushu-pancake.com.tw/

網路上也能訂購鬆餅粉喔~

我買的是原味,一包200g,還有牛奶鬆餅粉,七榖鬆餅粉,薩摩芋鬆餅粉

和野菜鬆餅粉等其他口味可以選擇. 

買時,他會給你食譜,網站上也有,照作就可以了,看起來很簡單,只要一顆

蛋和200ml的牛奶(用全脂比較香)和一包鬆餅料.步驟也是只有4步,

1.蛋,牛奶和粉全攪在一起

.

2.把麵糊放置10分鐘. (這個很重要!不要不做喔!這樣鬆餅才會膨膨的喔!)

3.平底鍋開小火到170度(其實你手在鍋面覺得有熱氣就差不多了),

放一點點油(奶油,橄欖油,蔬菜油都行),用大湯匙放一匙在鍋裏(倒麵糊

時不用在乎形狀,只要倒時,及中一點倒下去,麵糊會自己向四周流,就會

是一個漂亮的圓形了),約煎2分鐘.

4.等表面有氣泡出現,就可以準備翻面(這個部份很重要,一定要開小火,

而且要很有耐性,這點真是我做不來的,我覺得太花時間了,但想想,做蛋糕也是

要慢慢等),不要著急,慢慢煎才會煎的膨膨的. 

以下這個就是沒耐性,火一開大一點,馬上成咖啡色. 

全部煎好了~

你問我好不好吃嗎? 大家也知道天然健康的東西,就很難跟好吃劃上等號.

按餐廳給的製作方法,是沒有加糖的,因為這個鬆餅可以做甜的,也可以做

鹹的,所以麵糊是沒有味道的,我做好後是加蜂蜜,大家可以加自己喜歡的

果醬和水果. 吃起來就很原味,不像外面的鬆餅有甜味. 因為一時沒吃完,

冰在冰箱,隔天早上放在烤箱加熱一下,只吃原味,可以吃到麵粉裏天然的

麵粉香和甘甜味,其實不難吃. 想想我們大家好像太習慣重口味,

都忘了認真去品嚐食物的原味. 食譜上還有其他的搭配方式,給大家參

考看看~

有興趣可以動手做一做.